老渡口白酒传统酿造工艺
被列为攀枝花市传统技艺类非物质文化遗产项目
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被列为攀枝花市传统技艺类非物质文化遗产项目
专业专注、服务至心、尽善尽美
实力强 有保障
老渡口酒厂位于攀枝花市仁和区大庄街44号，距布德镇政府100米，酒厂面积11亩。老渡口白酒的传统酿造技艺从清光绪年间传承至今已有百余年历史。
2020年5月，老渡口白酒传统酿造工艺被列为攀枝花市传统技艺类非物质文化遗产项目。
通过原料配料—浸泡—蒸煮—糖化发酵—小曲培菌—摊凉—蒸馏—原酒—储存的工序，以粮谷为主要酿造原料，小曲为糖化发酵剂，经蒸煮培菌、续糟发酵、蒸馏、陈酿而成，其出率高、发酵周期短、醇香清雅、糟香突出、回味协调、余味清爽。
同时老渡口白酒酿造用水，取自于厂房内天然的古井山泉水，好品质的水源及周边得天独厚的自然环境，共同孕育着老渡口白酒的醇香与回甜。
酒厂现有老渡口白酒系列， “紫砂”、 “渡口记忆”、“百年好合”等系列品种，同时与本地高校攀枝花学院合作研发的产学研产品 “攀西三宝”酒、
与攀枝花市布德镇莲心联合专业合作社联合出品的“莲子酒”及块菌酒”等养生酒系列产品
酒厂配置有气相色谱仪、分光光度计、恒温水浴锅、恒温干燥箱、分析天平等现代化高精度分析检测仪器，并聘请具有多年酒类检验经验的检验人员为我厂质检员
同时酒厂长期与高校建立着产学研合作关系，科研人才联合研究，下一步酒厂将更严把白酒质量关，进一步新建生产基地，优化配置，建立校企共建的岗位人才输送基地。
老渡口酒库酒厂目前设计生产规模500吨/年，实际生产规模200吨/年，酒厂现有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒库酒厂目前设计生产规模500吨/年，实际生产规模200吨/年，酒厂现有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒库酒厂目前设计生产规模500吨/年，实际生产规模200吨/年，酒厂现有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒库酒厂目前设计生产规模500吨/年，实际生产规模200吨/年，酒厂现有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒窖酒厂目前设计生产规模500吨/年，实际生产规模200吨/年，酒厂现有老渡口白酒系列， “紫…
老渡口酒库酒厂目前设计生产规模500吨/年，实际生产规模200吨/年，酒厂现有老渡口白酒系列， “紫…
2月16日至17日，根据市委书记贾瑞云指示要求，市委常委、宣传部长江海率市级相关部门负责人对东区攀枝花“城市原点”打造工作、仁和区老渡口酒厂非遗技艺传承项目进行了调研。市政协副主席徐明义参加了部分调研。 在兰尖社区，江海边问边看，实地查看了兰尖社区博物馆、兰尖广场、“一棵树”原址等，认真听取了社区工作人员对“城市原点”建设情况…
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攀枝花市长和酿酒厂位于攀枝花市仁和区大庄街44号，距布德镇政府100米，酒厂面积11亩。 追溯老渡口白酒传统酿造工艺的历史，从1908年在陶家渡的家庭作坊传统酿造工艺开始，至今已有百年之久。当时的酿酒作坊因依陶家渡渡口而建，而成为船工们唯一用来减乏的白酒，老渡口白酒也因此而得名。
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